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啤酒酿造设备 灌装设备 果酒/葡萄酒设备 饮料设备 生物发酵设备 | 热门关键词
小麦啤酒为至少使用了50%小麦芽制成的发酵啤酒，其原麦汁浓度至少为10%。由于小麦啤酒色度较淡，口味清爽、风味纯正独特，因
啤酒生产过程是一个产酶、用酶及灭酶的过程，啤酒酿造中的很多工艺条件都是依据酶的特性来决定的。将现代酶技术与传统啤酒
大麦在人工控制的条件下，经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程，生产上称为制麦前的大麦须除杂与分级，以2.2、2.5、2.8毫米孔
干啤酒又称为低糖啤酒，或称为低热值啤酒，它是80年代在世界风行起来的啤酒品种。1987年首先由日本研究创制，投入市场后轰动
玻璃瓶装﹕为了保持啤酒质量﹐减少紫外线的影响﹐一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。空玻璃瓶经浸瓶槽(硷液2～5％﹐40～70℃)浸泡
（ 1） 麦芽综合酶活力偏低 。必须考虑在糖化过程中进行补偿或配合，否则将会影响糖化质量、麦汁过滤性能、糖化浸出率以及麦
苦味是啤酒区别于其它饮料特有的属性之一。正常的苦味一般消失较快，不留后苦，饮后给人以爽快的感觉。在啤酒生产过程中，
啤酒酿造对水质有要求吗？回答是肯定 的。 水是啤酒酿造中主要原料，酿造用水被称之为 啤酒的血液，一般包括糖化用水和洗涤
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