什么是啤酒

如果我们谈论的是几千年历史的饮料，答案肯定会变得复杂一些。

对于啤酒爱好者和啤酒新手来说，幸运的是，啤酒的基本配方几个世纪以来一直保持不变：啤酒是由水，麦芽，啤酒花和酵母仔细组合而成的发酵酒精产品。而已。好吧，混合物中并不总是包含啤酒花，但我们稍后会介绍。就现代啤酒行业而言，无论您从当地的冷藏箱中挑选六包，麦芽酒酵母trifecta将是其荣耀的秘诀。当然，这是现代化的啤酒行业，也有可能有人有一点点启发和酿造杏子，或者啤酒“跳”超过一段时间 - 导致更强烈的苦味。但是，从库尔斯到工艺的啤酒的基本骨干仍然是美味的。

那是因为你不会混淆好食谱的简单性。再仔细一点，我们知道啤酒，就像发酵面包一样，是淀粉酵母发酵的产物。谷物，通常是超级淀粉大麦，允许部分发芽，然后与水结合，产生一种谷物酶，酿酒者释放出一小群单细胞的酿酒酵母或啤酒酵母。现在，酵母爱糖几乎不亚于在糖果店里的孩子，除了当酵母吃糖，而不必发脾气和粘手指，他们创造神奇的副产品：乙醇和CO 2，它可以出现在我们最喜欢的，最不喜欢的啤酒中的各种水平。（啤酒中的酒经常被记录为“ABV”，酒精含量）啤酒花，与大麻相关的高攀岩植物的锥形花，在酿造过程中加入，作为澄清的一种手段，稳定性，并赋予其特有的风味，从苦涩到花香，果味和柑橘香。尽管啤酒可以看到任何东西，从超淡黄金到几乎坚不可摧的棕色，因为啤酒的底部是谷物酶，最终的颜色通常倾向于在褐色光谱的某处出现。

同样，啤酒的种类（谷物或啤酒花，甚至酵母菌的使用）也比比皆是，就像葡萄酒一样，啤酒有时会承担环境中的一些环境（土着酵母菌株，含水量，当地水果或啤酒花等） ）。但无论在哪里，水，麦芽，酵母和啤酒花以发酵发酵的方式聚集在一起，结果 - 您可能会从瓶子或罐头或Solo杯中享用，或者甚至是优雅的Pilsner玻璃杯 - 就是啤酒。