精酿啤酒知多少

精酿啤酒的泡沫

精酿啤酒的泡沫形成是由蛋白质、多肽、异草酮和二氧化碳决定的。而这些物质的提供者，就是麦芽、啤酒花和酵母。

知道精酿啤酒的这些小知识了，那么知道精酿啤酒设备应该怎么清洗吗？

发酵罐的碱洗流程：

一、清水将发酵罐内部冲洗干净。

二、排空罐内清水。

三、用碱水从发酵罐上部进入冲洗，用泵把碱水循环进行清洗后，再用清水清洗3-4次后，用PH试纸检测，数值小于7.5。

四、罐体取样阀和罐底排污阀应全部打开冲洗消毒。取样阀要用酒精棉擦拭干净，再用洁净的酒精棉球塞住取样阀出口后用堵头密封。

软管的清洗：

软管多是橡胶管，清洗时只能用弱碱清洗。而且软管不能和金属管一起清洗。

精酿啤酒的泡沫

精酿啤酒的泡沫形成是由蛋白质、多肽、异草酮和二氧化碳决定的。而这些物质的提供者，就是麦芽、啤酒花和酵母。

知道精酿啤酒的这些小知识了，那么知道精酿啤酒设备应该怎么清洗吗？

发酵罐的碱洗流程：

一、清水将发酵罐内部冲洗干净。

二、排空罐内清水。

三、用碱水从发酵罐上部进入冲洗，用泵把碱水循环进行清洗后，再用清水清洗3-4次后，用PH试纸检测，数值小于7.5。

四、罐体取样阀和罐底排污阀应全部打开冲洗消毒。取样阀要用酒精棉擦拭干净，再用洁净的酒精棉球塞住取样阀出口后用堵头密封。

软管的清洗：

软管多是橡胶管，清洗时只能用弱碱清洗。而且软管不能和金属管一起清洗。